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30-33頭 中東鮑

30-33頭 中東鮑

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Description

價格:按照1斤(16兩)計算
產地 : 中東

特色 :中東鮑色澤明顯較深,鮑邊較幼。中東產的乾鮑來自東非,南非,阿布扎比及安曼一帶海岸的鮑魚,帶清怡的鮑魚味。

食療價值 :鮑魚,性平,滋陰補養,補而不燥。 鮑魚含有豐富的蛋白質,但脂肪及糖分含量低。
具有滋陰,解熱明目等食療功用。口感嫩滑彈牙,味道鮮甜。

推介菜式 :乾鮑是名貴粵菜中的頂級食材。常見作法為配上老雞,金華火腿和排骨燜煮。

煮食方法 :乾鮑在烹調時需要先浸發,讓堅硬的乾鮑變軟,烹調時才能入味。用清水將鮑魚浸一至兩天(視乎鮑魚大小),
然後剪去腸臟及咀部,擦乾淨鮑魚邊。用清水煲半小時,不要留煲鮑魚的水。 換水再煲4小時,加入老雞,排骨等材料。
如果是大隻鮑魚,隔日再煲多4小時。
適合人士 :一般人群均可食用。
儲藏方法: 存於0-8℃雪櫃

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