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35-37頭 日本吉品鮑

35-37頭 日本吉品鮑

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Description

價格:按照1斤(16兩)計算
產地 : 日本

特色 :腰圓背厚,呈元寶狀,賣相一流。盛產於岩手吉浜縣,它亦因此得名。
吉浜的頭數與禾麻相約。鮑身較渾圓厚身,鮑枕呈完美的橢圓形,裙邊厚闊,
 鮑身中部有線痕,有嚼頭兼煙韌,味道鮮甜。

食療價值 :鮑魚,性平,滋陰補養,補而不燥。 鮑魚含有豐富的蛋白質,
但脂肪及糖分含量低。具有滋陰,解熱明目等食療功用。口感嫩滑彈牙,味道鮮甜。
推介菜式 :乾鮑是名貴粵菜中的頂級食材。常見作法為配上老雞,金華火腿和排骨燜煮。
煮食方法 :乾鮑在烹調時需要先浸發,讓堅硬的乾鮑變軟,烹調時才能入味。
用清水將鮑魚浸一至兩天(視乎鮑魚大小),然後剪去腸臟及咀部,擦乾淨鮑魚邊。
用清水煲半小時,不要留煲鮑魚的水。 換水再煲4小時,加入老雞,排骨等材料。
如果是大隻鮑魚,隔日再煲多4小時。
適合人士 :一般人群均可食用。
儲藏方法: 存於0-8℃雪櫃

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