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榮式來歷
榮式燒雞扒由孔憲榮先生(榮哥)創辦。
榮哥於九十年代間開始經營膳食小廚售賣既方便又衛生的港式蒸飯。
於金融風暴後研製出獨特口味的燒雞扒,榮哥父親嘗過榮哥所發明的燒雞扒後讚不絕口且大為感動,
嗜書法的榮爸於是親筆提「榮式雞扒稱霸」毛筆牌匾贈予榮哥以示鼓勵。
膳食小廚因此於2004年更名為榮式燒雞扒,榮式由2008年開展連鎖式業務,
網絡上被號稱為最好吃的雞扒,至今已於港、九、新界及澳門開設8間分店。


榮式燒雞扒
榮式燒雞扒,即非黑椒,又非照燒,既然由榮哥發明,
索性取名榮式。招牌坑紋雞扒,關鍵在於以靈巧刀工把雞扒去筋及切得l非一般薄身,
使雞扒兩邊都接觸電爐燒烤。以高溫坑紋電爐燒烤不但能使雞扒多餘的油分於坑紋中流走,
食時不覺油膩,更能把烹調時間大大縮短,保留雞扒肉汁使雞扒皮脆肉嫩。
最後扒上榮哥秘製的肉汁醬油,榮式燒扒帶點甜味,令人一試難忘。

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