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挪威花膠(40-44頭)

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Description

產地 :挪威

特色 :挪威水質冰冷清澈,加上政府嚴密監管水質使挪威海產產量豐富,品質優秀。產自挪威的鱈魚花膠質量自然亦高,潔淨無腥,膠質豐富,看似薄片,但浸發效果十分理想,可浸發至約半厘米厚,口感厚實,而且因挪威鱈魚膠產量大,價格相對經濟實惠,因此近年大受食家追捧。

食療價值 :花膠含豐富蛋白質,可滋陰、固腎,有助人體消除疲勞,對外科手術後的傷口恢復有幫助。
推介菜式 :多種食法,可以製作出花膠海參湯、花膠嚮螺雞湯、花膠蟲草花煲雞湯、冬菇炆花膠。
煮食方法 :在浸法花膠過程中切忌接觸油份。先把花膠洗淨,燒滾水後熄火放進花膠,焗至水凍。再用清水浸一天, 需放進雪櫃,早晚換水。重覆做直至花膠軟身。燒水加入已經發透的花膠以及薑汁滾2分鐘來消除腥味,然後倒去薑水。 用清水再滾透(除去薑味)備用。
適合人士 :一般人群均可食用。
儲藏方法: 存於通風陰涼處,如需較長時間食用,封好存於0-8℃雪櫃為佳

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